Hola!!! Si eres tan fan de la pizza como yo esta receta te va a encantar, roles de esta preciosidad, son deliciosos para comer o cenar, prepáralos para el fin de semana compartir con quien más quieres.
El secreto es no excederte en los ingredientes para que queden perfectos, pues si añades mucha salsa, queso o salami pueden abrirse durante la cocción, esta masa es perfecta para estos roles o cualquier estilo de pizza , puedes comprar también masa para bolillos en la panadería para preparar esta receta.
Me encantaría ver cómo te quedan estos roles o cualquier otra receta, etiquétame en Instagram o Facebook o utiliza el hashtag #salydulceblog, si tienes dudas chatea conmigo o envíame un correo a salydulce7@gmail.com
Masa
500 grs. de harina
11 grs. de levadura o un sobre
30 grs de azúcar (2 cucharadas rasas)
50 ml de aceite de oliva
10 gramos de sal (1 cucharadita rasa)
250 ml de agua tibia
Manos a la masa
Mezcla en un recipiente pequeño 2 cucharadas de harina, levadura, azúcar y ¼ de taza de agua deja reposar por 10 minutos en un lugar cálido
En un bowl grande coloca harina, haz un hueco en medio, agrega la mezcla de levadura, aceite y sal integra
Agrega poco a poco el agua restante amasa hasta que se despegue de las manos y la masa sea elástica y lisa
Forma un bollo con la masa y deja reposar en un recipiente engrasado con aceite por 1 hora
Roles
500 grs de masa para pizza (un tanto de la receta de masa)
1 ½ taza de puré de jitomate
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de ajo granulado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal la necesaria
Pimienta la necesaria
2 tazas de queso mozzarella rallado
250 grs de salami o pepperoni
100 grs de mantequilla
½ cucharada de albaca seca
2 dientes de ajo pelados y finamente picados
Horno precalentado a 200°C
A trabajar
En una sartén saltea el puré añade orégano, ajo granulado, sal y pimienta, añade un cuarto de taza de agua cocina a fuego medio hasta que espese deja enfriar
Extiende la masa con ayuda de un rodillo, dale forma de rectángulo de medio centímetro de grosor
Coloca una capa delgada de salsa, añade taza y media de queso y el salami
Enrolla y corta en porciones de 4 cm aproximadamente
Coloca en una charola o molde de pastel, deja reposar 20 minutos
Derrite la mantequilla, deja enfriar 2 minutos, añade el ajo y albahaca
Barniza los roles y hornear 15 minutos, saca del horno, barniza con la salsa de tomate restante, espolvorea con la media taza de queso, hornea por 5 minutos más o hasta que el queso este fundido
Tips
Recuerda la capa de salsa debe de ser delgada para que no se rompa la masa ni se haga pegajosa
Utiliza los ingredientes que más te gusten solo recuerda cortar en pedazos pequeños
Utiliza tu queso para fundir favorito o una mezcla de quesos
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