Hola!!! El día de hoy te traigo una de mis recetas favoritas, estoy segura que si eres al igual que yo muy fan del atún y los pimientos amaras esta receta, recuerda que al cocer las papas queden firmes para evitar que se deshagan.
Me encantaría ver cómo te quedan esta receta etiquétame en Instagram o Facebook utiliza el hashtag #salydulceblog, si tienes dudas chatea conmigo o envíame un correo a salydulce7@gmail.com
Suscríbete a mi newsletter para no perderte ninguna receta.
Ingredientes
6 piezas de pimiento morrón rojo
2 latas chicas de atún
500 grs de papas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
3 ramas de cilantro
1 taza de puré de tomate
1 taza de fondo de pollo o agua
Aceite
Sal la necesaria
Pimienta negra la necesaria
A trabajar
Cuece las papas , pela y corta en cubos medianos
Corta la cebolla en cubos pequeñitos
Pela y pica el ajo muy fino
Escurre el aceite del atún
En una sartén caliente saltea cebolla y ajo
Añade papas deja que se doren un poco
Agrega atún y ¼ de taza de puré de tomate
Sazonar con sal y pimienta
Deja cocinar por 5 minutos y enfría
Corta la parte superior de los chiles y rellena
En una olla calienta 1 cucharada de aceite, agrega el puré de tomate, sazona con sal , añade fondo de pollo
Coloca los chiles en el caldillo
Tapa y cocina de 10 a 12 minutos a fuego bajito
Tips
· Los pimientos rojos van muy bien con pescado, pero puedes emplear cualquier color
· Para escogerlos, checa que sean firmes, medianos y tengan cuatro puntas son más fáciles de rellenar
· Sino encuentras con cuatro puntas no hay problema, abre una tapa en un lado del pimiento o corta en dos a lo largo y rellena
· Prepara con el pescado de tu preferencia
· Utilizo atún en aceite ya que le da más sabor al plato, pero puedes utilizar atún en agua
· Acompaña con arroz blanco o sobre una cama de pasta corta
· Fan del queso? Añade Oaxaca, manchego o chihuahua al momento de servir, te va encantar
Comments