Hola!!! El día de hoy prepara una deliciosa ensalada para estos días calurosos, no se tu pero yo amo el calor más que el frio, puede ser que influye que mis alergias con el frio me ponen un poco mal y por eso prefiero el calor; pero bueno pasemos a la receta de hoy, tienen ingredientes que casi a todo el mundo le gustan mango, limón y chilito, es una combinación deliciosa.
El pollo al cilantro también queda muy bien con una cama de pasta al burro para tener un plato diferente en sándwiches con queso gouda (adivinaste soy muy fan de los sándwiches) la ensalada es muy sencilla pero el mango hace la diferencia, abajo te dejo sugerencias de otras frutas para tu ensalada.
Dicen que sirve para conquistar corazones, bueno al menos eso me dijo un amigo que la preparo, pues quería sorprender a alguien muy especial, además de delicioso es fácil de preparar.
Me encantaría ver cómo te queda esta deliciosa ensalada , etiquétame en Instagram o Facebook utiliza el hashtag #salydulceblog, si tienes dudas chatea conmigo o envíame un correo a salydulce7@gmail.com
Ingredientes pollo al cilantro
2 supremas de pollo
6 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de chile en polvo
1 taza de cilantro lavado y picado mediano
½ cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de vinagre de arroz
½ cucharadita de azúcar mascabado
4 limones
1 pimiento rojo cortado en tiras delgadas
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
A trabajar
Mezcla en un tazón con un tenedor, aceite, jugo de limones y vinagre por unos 3 minutos.
Ralla la piel de medio limón
Añade ajo, cebolla, ralladura de limón, cilantro, chile, comino, sal y pimienta al gusto
Macera el pollo y el pimiento por 30 minutos mínimo
Asa el pollo en un grill o sartén fuego medio, añade los pimientos cuando el pollo este a media cocción, termina de cocer.
Corta en fajitas
Aderezo
Ingredientes
2 limones (el jugo)
Ajo finamente picado al gusto
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de azúcar mascabado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal al gusto
Así se hace
En recipiente coloca sal la necesaria (aproximadamente 1 cucharadita) azúcar, chile en polvo, ajo, con ayuda de un tenedor o batidor de globo incorpora el jugo de limón y por último el aceite, rectifica sazón y guarda en el refrigerador hasta el momento de utilizar
Como servir
1 mango grande o 2 pequeños en cubos medianos
½ lechuga desinfectada la que más te guste
Chile en polvo al gusto
Mezcla mango con un cuarto del aderezo, deja reposar por 10 minutos
En un tazón o plato coloca una capa de lechuga, acomoda el pollo con los pimientos y mango sazonado, acompaña con el aderezo y chile en polvo al momento de servir
Tips
Las supremas son el filete de la pechuga sin aplanar
Recuerda cocer perfectamente el pollo
Puedes utilizar bistec de pollo cuida que no esté muy aplanado o muslos aplanados
Sustituye el vinagre de arroz por ¼ de cucharadita de azúcar mascabado
Exprime y ralla los limones al momento de emplearlos para evitar que este amargo
Cambia el mango por piña o manzanas queda deliciosa
El chile en polvo que empleo es tajin, es fácil de conseguir en supermercados
Recuerda secar muy bien el cilantro antes de picar para evitar se haga puré
Utiliza el mango de tu predilección
Romana, italiana, orejona, napa son algunos tipos de lechuga que puedes emplear o mezcla las que más te gusten.
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