Hola ¿Cómo están? Esta semana les traigo una de mis recetas preferidas del mundo mundial y que es bien clásica, deliciosa y favorita de todos.
Por que quien se puede resistir a un pay de manzanas tibio con una gran bola de helado de vainilla hasta ahora no conozco a nadie, como siempre esta receta es de mi inspiración y es una de las que hacemos en la clase de pays en línea , es muy fácil de hacer y en un rato tienen un delicioso postre perfecto para la comida de este fin de semana.
Espero te guste mucho este pay , si lo haces sube una foto y etiquétame en Instagram o Facebook utiliza el hashtag #salydulceblog, si tienes dudas chatea conmigo o envíame un correo a salydulce7@gmail.com
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Masa
Necesitas
125 grs de mantequilla
250 grs de harina
1 huevo
¼ de taza de agua helada
1 pizca de sal
A trabajar
Corta la mantequilla en cubos
Mezcla harina y mantequilla hasta que tenga una consistencia arenosa
Añade huevo, agua y sal
Amasa hasta que no se pegue en las manos
Cubre con un trapo limpio y seco
Relleno
6 manzanas verdes
1 taza de azúcar blanca
4 cucharadas de azúcar mascabado
1 cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
2 cucharadas de fécula de maíz
1 huevo para barnizar
Horno precalentado 200°C
Manos a la obra
Pela y quita el corazón a las manzanas, corta en rebanadas delgadas
Funde la mantequilla
En un tazón mezcla, manzanas, azúcar mascabado, azúcar blanca, canela, nuez moscada y fécula de maíz
Divide la masa en dos porciones iguales
Extiende la masa, forra un molde para pay mediano
Añade la mezcla de manzanas
Cubre con la otra mitad de masa extendida
Haz una cruz en medio del pay
Barniza con la yema de huevo
Hornea 40 minutos
Tips
La masa de la quiche es excelente para este pay
Sugiero manzanas verdes pues por su acidez y dureza son perfectas para hornear, puedes emplear cualquier otro tipo de manzana
Si ocupas otro tipo de manzana quita ¼ de taza de azúcar
Con la nuez moscada siempre hay que tener mucho cuidado y nunca exceder la cantidad de la receta
Es importante hacer los cortes o picar con un tenedor la masa para que pueda escapar el vapor mientras se hornea el pay
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