Hola!!! El día de hoy te traigo una receta que es un clásico aquí en mexico, es muy fácil de hacer y rápido, es muy rico y estoy segura que para terminar la comida o para el café de la tarde queda fabuloso, en lo personal lo prefiero tibio, caliéntalo en un comal a fuego bajito antes de consumir el resultado te va encantar.
Algo muy importante la nata que vamos a ocupar; es la que se obtiene al hervir la leche cuando se deja reposar se forma esta materia grasa en la parte superior de la leche, industrialmente se obtiene por medio de centrifugado; no confundir con la nata para montar o crema de leche, otro día platicaremos de los diferentes tipos de natas y cremas ¿les parece?
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Necesitas
1 taza de natas
1 ½ taza de azúcar
4 pzas de huevo
1 taza de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela molida
2 ½ tazas de harina
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
Manos a la obra
Horno precalentado a 190°C
1. Cierne harina y polvo para hornear, agrega la sal, aparta
2. Con la batidora acrema la nata con el azúcar, agrega los huevos de uno en uno
3. Agrega la leche, la vainilla y la canela
4. Incorpora lo cernido a la mezcla con movimientos envolventes no batas demasiado
5. Coloca en un molde y hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio
6. Listo sirve tibio
Tips
Puedes conseguir la nata en panaderías o supermercados grandes
Sustitúyela por media taza de crema acida y media taza de mantequilla (esta mezcla también sirve para los hotcakes de nata)
Recuerda que al cernir los polvos haces que la masa tenga más aire y por lo tanto quede más esponjoso
Para un sabor diferente cambia la canela, por ralladura de limón o de naranja o manzanilla seca o lavanda seca
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