Hola!!! El día de hoy te traigo unos deliciosos cupcakes para los amantes del chocolate, estos son ya unos clásicos y de los más pedidos cuando tenía la cupcakeria y de las clases favoritas en la tienda.
Quienes me conocen o si han leído mi bio sabrán que amo los cupcakes, pues tuve una cupcakeria, fue mi primer negocio después de trabajar varios años en banquetes y en un comedor ejecutivo, con el tiempo se ha trasformado ese negocio, pero estos pequeños pastelitos siempre tendrán un lugar especial en mi corazón, así que verán muchas recetas de estas delicias.
La receta de hoy es muy fácil de preparar y es una excelente actividad para hacer con los más pequeños de la casa, recuerda no alterar la receta de la masa para que te queden perfectos.
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Cupcakes
Ingredientes
200 grs. de harina
200 grs. de mantequilla ablandada o ¾ de taza
150 grs. de azúcar blanca o ¾ taza
1 pizca de sal
4 pzas de huevo
2 cucharadas rasas de cocoa
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
Horno precalentado a 180°C
Colocar capacillos de papel en el molde de cupcakes
Pon mantequilla, azúcar, cocoa, sal y la vainilla en un recipiente, bate hasta que la preparación este pálida y esponjosa. Agrega uno a uno los huevos sin dejar de batir, cuando se hayan mezclado añade, harina y polvo para hornear de forma envolvente.
Llena los moldes con la ayuda de una cuchara a dos tercios de su capacidad
Hornea de 12 a 15 minutos, dependiendo de tu horno, los cupcakes estarán cocidos cuando la superficie este dorada y al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar y decora con la crema de chocolate con una cuchara o una manga con duya
Crema de chocolate
1 taza de crema para batir bien fría
2 cucharadas de cocoa
¼ de taza de azúcar granulada blanca
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Manos a la obra
Batir con la batidora la crema
Agrega azúcar , cocoa y esencia de vainilla
Bate hasta que la consistencia sea firme y haya doblado su volumen la crema (aproximadamente 8 minutos)
Tips
Puedes sustituir la cocoa por nesquik , solo duplica la cantidad y quita 3 cucharadas de azúcar
· Puedes emplear azúcar glass para una crema más liviana
· Recuerda no sobre batir la crema pues se puede hacer mantequilla
· Sino los vas consumir de inmediato guarda en un recipiente hermético en el refrigerador , duran 4 días
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