Hola!!! Como estas? Esta vez te traigo algo muy fresco y delicioso , para cualquier ocasión , esta receta es fabulosa , si eres tan fan del sushi como somos en esta casa te van a encantar estos burritos
El paso más complicado es la cocción del arroz, pero si sigues las instrucciones y los tips al pie de la letra quedara perfecto.
Algo más desde que salí de la escuela donde aprendí a hacer makis no había hecho sushi, pues según yo iba a ser espantoso, una masacre de arroz pegajoso, pero oh sorpresa no , la verdad que está muy fácil armarlos , ya saben solo un poco de paciencia y tiempo .
Esta es mi versión, me encantaría ver cómo te quedan ,etiquétame en Instagram o Facebook utiliza el hashtag #salydulceblog, si tienes dudas chatea conmigo o envíame un correo a salydulce7@gmail.com
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Arroz
Ingredientes
1 taza de arroz para sushi
1 ¼ taza de agua
5 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
A trabajar
Coloca el arroz en un tazón , agrega agua , restriega muy bien , cuela y repite hasta que el agua salga transparente (unas 6 veces )
En una olla agrega el arroz ya limpio y el agua , tapa y cuece por 2 minutos a fuego medio , baja el fuego al mínimo y cuece por 13 minutos la olla debe de estar tapada todo el tiempo
Apaga y deja enfriar 10 minutos sin destapar
Mezcla vinagre , azúcar y sal , calienta a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar y la sal
Vacía en una charola el arroz , añade la mezcla de vinagre , esparce con ayuda de una pala de madera y deja enfriar
Como armar
Necesitas
Alga nori (2 hojas por burrito)
Arroz cocido
2 zanahorias medianas o 1 grande
1 pieza de pepino pelado y cortado en tiras delgadas
90 grs de queso crema o ½ barra
1 pieza de aguacate firme
Ajonjolí tostado
Tapete para sushi (makisu)
Manos a la obra
Lava y pela pepino y zanahorias , corta en tiras delgadas
Lava y pela el aguacate , rebana delgado
Corta el queso crema en rebanadas delgadas con ayuda de un cuchillo engrasado con un poco de aceite de oliva
Protege el tapete con Egapack (plástico autoadherible de cocina)
Mezcla media taza de agua pura y media cucharada de vinagre de arroz , para mojarte las manos y poder trabajar el arroz
Coloca una hoja de alga con el lado rugoso hacia arriba , moja tus manos y con cuidado acomoda una capa delgada de arroz sin presionar demasiado para que no se rompa la hoja
En el extremo superior coloca el pepino , queso y aguacate , guíate por la foto , espolvorea un poco de ajonjolí
Con mucho cuidado enrolla partiendo del extremo donde están los ingredientes antes de terminar coloca la otra hoja por abajo pasa con un dedo un poco de agua para que se pegue y sigue enrollando
Corta con un cuchillo bien filoso por la mitad y listo
No se te olvide acompañar con salsa de soya
Tips
No dejes el arroz en remojo , es necesario tallarlo para quitar el almidón
Para que sea más fácil controlar la cocción del arroz , utiliza una tapa transparente y no los destapes para nada
Utiliza de preferencia cucharas de madera pues son más suaves sobre todo al mezclar el arroz con el vinagre
Presta especial atención en el paso de aderezar el arroz con el vinagre , no batas , no mezcles con fuerza , hazlo con movimientos suaves , envolventes , no circulares para que no se bata.
El límite es tu imaginación con los ingredientes para rellenar , salmón ,atún , camarones , lechugas , mango , germinados y más saben deliciosos.
Toque picosito , agrega tajin o sriracha.
Mezcla mayonesa con un poco de sriracha , unta antes de agregar los ingredientes
Arroz para sushi , alga , vinagre de arroz , salsa soya , salsa sriracha , tapete para sushi y palillos para comerlo ,son fáciles de encontrar en supermercados grandes.
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